とりさわ

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予約困難店として知られる焼き鳥専門店「鳥さわ」が、
“誰でも気軽に行ける”というコンセプトのもと
セカンドブランド「とりさわ」をスタートいたします。
逸品の「桜姫鶏の一枚焼き」はもちろん、
サイドメニューも「鳥さわ」店主の中澤章が完全監修。
今までにない新しいやきとりスタイルをお楽しみください。

2011年9月亀戸に鳥さわ本店を開店し、「焼き鳥を食する楽しさ」をお伝えしたい一心でここまで作り上げてきました。その結果、光栄にもミシュランビブグルマンに2015年から5年連続で掲載いただいております。
おかげさまをもちまして、今では東京都内で鳥さわ麻布十番・とりさわ22・鳥さわ学芸大学の4店舗展開するまでになりました。
今回は鳥さわの完全監修「とりさわ」ブランドをMIGグループ様と始めることとあいなりましたことご報告させて頂きます。
かねてより、私は誰でも気軽に「とりさわ」へ行けるコンセプトで全国の皆様へご提供したいと思っておりました。MIGグループ様と組むことによりそれが可能となりました。
皆様におかれましてはぜひ私どもで完全監修した「とりさわ」を味わっていただき「焼き鳥を食する楽しさ」をそれぞれの地域で感じていただきたいと切に願うばかりです。
皆様方のご来店を心よりお待ち申し上げております。

鳥さわ

中澤 章

Akira Nakazawa

こだわりの「桜姫鶏の一枚焼き」

桜姫鶏
透明感のある桜色で、鶏独特の臭みが少なく、一般の鶏肉に比べて
ビタミンEが3倍以上含まれています。
一枚焼き
鶏肉の一番おいしい食べ方は?ずばり!一枚焼きです。
肉汁を閉じ込めるからおいしさが違います!
炭火焼き
炭の香り・遠赤外線により、表面はカリッと香ばしく中は
ジューシーで、最高に美味しい焼鳥に仕上がります。

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